1. Khái niệm:

Kombucha là một loại đồ uống lên men hay còn được gọi với cái tên dễ nhớ là trà giấm. Để làm kombucha, người ta cần một con giống ban đầu được gọi là “SCOBY” (symbiotic colony of bacteria and yeast – khuẩn lạc cộng sinh của vi khuẩn và nấm men), cho vào trà và đường rồi để lên men trong khoảng 1 tuần.

Đây là một thức uống giàu probiotic với vi khuẩn hữu ích hỗ trợ tiêu hóa và hệ miễn dịch, chứa các enzyme, axit amin, chất chống oxy hóa và polyphenol. Các vi khuẩn trong kombucha được cho là có các đặc tính có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và quản lý nhiều tình trạng sức khỏe từ huyết áp cao đến ung thư.

Mặc dù các nghiên cứu ủng hộ lợi ích của kombucha còn hạn chế, những người ủng hộ thức uống trà có ga này cho biết đây là một lựa chọn thay thế lành mạnh cho soda và giúp cơ thể có nhiều vi khuẩn có lợi.

2. Tác dụng:

  • Kombucha có chứa một lượng đáng kể các axít glucuronic (GA) đã được biết đến như là một chất giải độc, giúp loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể.
  • Kombucha giúp cân bằng sự chuyển hóa, có tác dụng giảm cân, giữ gìn vóc dáng.
  • Chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa, duy trì collagen cho da mịn màng, tươi trẻ.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
  • Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
  • Bảo vệ chức năng gan, hệ thần kinh, ngăn ngừa huyết áp, giảm viêm khớp, thấp khớp.
  • Phòng chống ung thư.

3. Tác dụng phụ:

Dùng quá nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc dị ứng. Những người có bệnh lý mạn tính hay đang điều trị bệnh như xạ trị hoặc hóa trị cũng như phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống kombucha.